近日媒体报道英国食物浪费依然严重 各界携手遏制浪费

英国政府反食物浪费咨询机构“浪费与资源行动计划”今年发布的最新统计报告显示,虽然英国近年来在减少食物浪费方面取得了一些进展,但浪费现象仍然严重。

根据“废物与资源行动项目”的统计报告,2018年英国零售商、餐馆和家庭产生的食物垃圾总量为950万吨,低于2015年的1000万吨。但在2015-2018年间,英国在供应和销售环节产生的食物垃圾增加了6%,餐饮业产生的垃圾增加了7%。只有家庭食物浪费减少了。尽管如此,在2018年,英国家庭仍然产生了最大比例的食物垃圾,总量为450万吨,价值140亿英镑(1英镑约为1.3美元)。

为了防止家庭浪费食物,一些英国企业和公益组织不断呼吁和帮助人们改变消费模式。比如提倡按需购物,不要一下子买太多食物,尤其是新鲜的水果蔬菜;区分食品包装上的“最佳食用日期”和“保质期”;在食品包装上注明如何合理储存,一袋食品能吃多少人。

一些食品技术公司已经开发了提醒消费者避免浪费食物的应用程序。英国媒体报道称,一家名为“它是新鲜的!”公司开通网站后,消费者登录后选择家庭成员数量,输入每月最常丢弃的果蔬种类和数量,即可计算出一年内餐厨垃圾的总量、价值和相应的碳排放量。最后会对用户的消费行为进行评分,比如“干得不错”、“还行”、“应该更好”。

在国家层面,英国遵守联合国可持续发展目标,并承诺“到2030年将粮食损失和浪费减半”。但光有目标是不够的,减少食品浪费需要整个食品供应链的参与。

“废物与资源行动项目”于2005年启动“Courtauld承诺”项目,鼓励和推动英国食品企业和餐厅加入,以每十年为一个周期,力争在每个周期内实现减少20%食物浪费的目标。

为了加快实现《科陶尔德承诺》的2025年目标,废物和资源行动项目与其他反废物机构一道,于2018年制定了"减少食物废物路线图"计划。截至今年9月底,已有210多家英国食品企业加入该计划,包括英国所有大型超市和100多家食品公司,这些参与者的营业额占英国食品行业的一半。根据最新可比数据,参与该计划的成员节省了约18万吨食物,总价值3亿英镑。

在具体操作中,这些参与企业应根据自身情况设定减少食物浪费的目标,每年对食物剩余和浪费进行统计和报告,采取行动减少生产和销售中的浪费,并通过参与和创新帮助减少供应商和消费者的食物浪费。

废物和资源行动项目首席执行官马库斯·戈夫(MarcusGoff)表示,据估计,到2030年,英国应避免180万吨食物垃圾。他呼吁更多食品企业加入“减少食品浪费路线图”,披露企业减少浪费的方式,以加快实现反浪费目标。

原创文章,作者:小馨馨,如若转载,请注明出处:https://www.reduba.com/210182.html

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